L'âne du Cotentin, le canard de Rouen, le percheron, le cochon de Bayeux? : ces animaux évoquent à la fois une géographie et une histoire. Cet ouvrage recense 36 races domestiques et retrace leur présence dans la région à travers des données historiques mais aussi des anecdotes. Certaines sont installées depuis des millénaires, comme la chèvre des fossés ou l'oie, d'autres ont fait l'objet de croisements et sont plus récentes, comme la vache normande.