Reflet de la production agricole, maraîchère et des échanges commerciaux de la région, la cuisine du terroir est élaborée patiemment au fil des saisons et au bon vouloir de la terre. Guy de Maupassant aimait son terroir normand. Il aimait la cuisine de Normandie. Il a été le témoin de l'émergence de cette gastronomie régionale. En puisant dans d'anciens carnets de recettes de ménagères de Normandie, ce livre restitue la cuisine telle que Guy de Maupassant la connaissait, avec la saveur de ces plats traditionnels qui fait la richesse de notre patrimoine culinaire.