Transportée du boudoir du Plus Bel Amour de Don Juan à un poulailler - Barbey d'Aurevilly lui-même devenu l'un des coqs de la transposition - l'intrigue de Don Juan des Poules, de rebondissements en rebondissements, court vers une chute imprévue. Ce roman, parfois pastiche ou parodie, est tout ensemble drôle et érudit.