Cuisiner sans gluten présente une sélection de recettes savoureuses et gourmandes mises au point par le Chef Michael McCamley (intolérant au gluten) récompensé pour sa créativité. La première partie est consacrée à des conseils, notamment ceux dispensés sur le décodage des étiquettes. Il contient en outre la liste des aliments sans gluten et expose de très nombreuses solutions alternatives. Un ouvrage parfait pour les personnes intolérantes au gluten.