De nombreux documents recueillis tant en France qu'à Jersey ont permis l'étude de la population française d'origine bretonne et normande qui a immigré dans l'île anglo-normande à partir de 1850 pour enrichir la main-d'oeuvre saisonnière dans les productions agricoles. Cette étude permet de mettre en évidence les caractères et originalités de cette émigration et d'en montrer les spécificités.