Entre ciel et terre, mais plantés dans la terre, les bouchots de la baie bénéficient du marnage le plus important de France. A l'écoute de son histoire et sur les traces des différentes étapes de sa culture, J. Deffontaines propose de découvrir, au coeur d'une baie aux paysages naturels, une activité humaine en plein essor : celle des mytiliculteurs.