Des desserts gourmands et parfumés sans sucre ajouté ? Ça paraît incroyable mais c'est pourtant le défi relevé par cet ouvrage, qui propose plus de 50 recettes pour satisfaire toutes les envies de douceurs sans sucre naturel (miel, sirop d'agave…) ou artificiel (édulcorants). Pour conjuguer plaisir et équilibre, redécouvrez le vrai goût des fruits frais et du cacao, révélé par toute une gamme d'aliments aux propriétés gustatives et nutritives : fruits secs (dattes, abricots, figues, cranberries…), farines originales (de coco, souchet, châtaigne, poudre d'amande, caroube), laits végétaux, épices, purées d'oléagineux et de courge… Tartes et gâteaux, flans et fondants, mousses et entremets, barres et biscuits, desserts glacés, confitures… Tout un monde gourmand et sans sucre s'offre à vous pour craquer en toute occasion et sans modération.