Découpage (cuisine)
Découpage (cuisine)
LivreDisponible
Boblin, Simon
Marie, Franck (1959-....) Auteur du texte
Marie, Franck (1959-....)
Boblin, Simon Auteur du texte
OREP éd.
Cet ouvrage technique a pour but de démystifier les découpes des produits de la mer.
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LivreDisponible
Trotter, Charlie
Hall, Lyn
Hill, Shaun
Wareing, Marcus
Mignot, Christine (1972-....) Traducteur
Dunod
Comment tailler en julienne, lever des filets, découper une volaille, désosser une selle d'agneau ?
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