Les auteures ont collecté différentes façons de cuisiner le porc auprès de leurs mères, grand-mères, voisines de la campagne et au cours de leur péré

Avec plus de 70 recettes précises, agrémentées d'une trentaine de recettes de base et d'un cahier technique complet, Le Grand Livre de la Charcuterie

Toutes nos recettes sont créées par une équipe de cuisiniers qui s'attachent à la simplicité de leur réalisation.