Dans l'émission de radio de France Bleu Cotentin, les chefs de la Manche parlent de leur métier et de recettes, des producteurs, des éleveurs, des épiciers, des cultivateurs s'expriment sur leur métier et leurs produits. Le livre de l'émission propose des recettes et des adresses de boutiques fournissant les produits nécessaires à la réalisation des plats.