Etude de l'évolution de la paysannerie en Normandie au XXe siècle parue il y a vingt-cinq ans et remise à jour par de nouvelles enquêtes. Si le métier a évolué au XXe siècle grâce à la révolution de la mécanisation, aujourd'hui la question même de l'existence des paysans semble remise en question. Leur travail actuel les apparente beaucoup plus à des entrepreneurs de l'agriculture.