Les bienfaits des graines germées : les règles à respecter pour les mélanger ; comment les conserver ; quelles quantités faire germer ; quels soins leur apporter  (lumière, eau, température).Pour chaque type de graines, les différentes techniques possibles sont expliquées et illustrées étape par étape. Les légumineuses (pois, lentilles, pois chiches). Les céréales (sarrasin, avoine, orge, quinoa, riz.) Les pousses feuillées (alfalfa, brocoli, choux, trèfle, radis, oignon). Que faire avec les graines germées ? Une vingtaine de recettes, des suggestions d'utilisation.