Crus, colorés, frais et savoureux. Viandes, poissons, légumes et fruits se déclinent dans toutes leurs saveurs dans cet ouvrage gourmand. Steak tartare classique, crevettes au romarin et tartare de cèpes et de poires, daurade à la lavande sur lit de chicorée bigarrée. redécouvrez 100 recettes délicatement fraîches pour renouer avec le plaisir des saveurs vraies et le parfum des aliments crus.