« Une pauvre grand-mère venait à la maison de retraite pour éplucher les légumes. Elle était pliée en deux et ne voyait plus rien. Après elle, dans la salade, on épluchait les limaces. » Livarot 1930 Ce deuxième tome est un recueil de témoignages, de recettes, de savoirs collectés auprès de personnes ressources. Il est présenté selon l’ordre d’un repas, de la soupe fumante au verre de liqueur. Il invite le lecteur à se mettre aux fourneaux…