Un livre ne remplacera jamais l'expérience que donnent les années dans un jardin, mais il peut permettre de la transmettre, surtout quand il s'agit de celle de deux illustres jardiniers : Michel Lis, qu'on ne présente plus, tant il a régalé de ses conseils et anecdotes des millions d'auditeurs et de spectateurs, et Claude Bureaux, " Jardinier de la République " comme certains l'ont surnommé, et surtout Chef-Jardinier du Jardin des Plantes de Paris. Tels deux Compagnon du Tour de France, ils ont rassemblé ici la quintessence de leur culture potagère qui, en ce début de me millénaire, a retrouvé ses lettres de noblesse.