La Normandie est un terroir entre terre et mer qui a vu naître et se développer un éventail très large de spécialités gastronomiques. Certaines ont franchi les frontières régionales et ont conquis le monde. Pour les amateurs de cuisine, pour les gourmands ou tout simplement pour les curieux, ce livre est l'occasion de redécouvrir le patrimoine gastronomique de la Normandie.