À trente-sept ans, né juif en Autriche, trilingue allemand-américain-français, engagé volontaire pour la France en 14-18, Frank Meier est barman au Ritz, le célébrissime grand hôtel de la place Vendôme à Paris. Posté à son bar dès le 14 juin 1940, cet artiste du cocktail y sert les plus hauts dignitaires allemands, fascinés par le luxe de l’établissement. Quatre ans durant, impénétrable, Frank doit vivre au plus proche de l’ennemi, éviter toute erreur et retenir sa langue, tout en sachant, habilement et discrètement, rendre service (rémunéré ou non) à un client, un employé, une amie, un juif en danger, un officier allemand… Sans, lui-même, se mettre en péril.