Histoires, fables, aphorismes et recettes pour réapprendre le goût de l'authentique.

Un album pour découvrir les richesses gastronomiques de la Normandie et rencontrer des artisans attachés aux méthodes de production transmises depuis des générations.

Présente d'abord le pain sous tous ses aspects : historique, géographique, sociologique, la fabrication du pain, son marché, l'organisation de la profession, la dégustation, les enjeux actuels autour

Fromages frais ou affinés, laits fermentés, fromages de chèvre...